La noche de los Oscar de la gastronomía mundial.

La noche de los Oscar de la gastronomía mundial.

El Palacio Euskalduna de Bilbao acogió La gala The World’s 50 Best  Restaurants 2018, por primera vez realizada en España. La gala congregó a más de mil personas. Cocineros de todo el mundo y más  de unos 400 periodistas. En la votación participaron más de 1000 expertos del sector de la restauración y gourmets cosmopolitas que forman la Academia de The World’s 50 Best Restaurants.

Los 50 Best 2018. (Foto: The World’s 50 Best- Web oficial)

El restaurante italiano Osteria Francescana del chef Massimo Bottura,   fue elegido como el mejor del mundo 2018, recuperando  el nº1 de  la lista (2016).

En el segundo puesto El Celler de Can Roca, restaurante de Girona, de los creativos hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. España puede presumir de contar con siete restaurantes en la lista.

Latinoamérica está representada por 7 restaurantes.

Pía León y Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura.(Foto: The World’s 50 Best- Web oficial)

7 restaurantes latinoamericanos están incluidos en  la lista de los 50 mejores del mundo y 2 peruanos dentro del top10.

Demostrando la calidad y la diversidad de la gastronomía de Latinoamérica, en el puesto 6º el restaurante peruano Central, de Virgilio Martínez y Pía León, retuvo su título del mejor restaurante latinoamericano. El puesto 7º para  Maido,  restaurante peruano del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura.  

Brasil, Chile, México y Perú dentro de los 50 mejores restaurantes del planeta.  México  con el puesto  11º, Quintonil del chef Jorge Vallejo y el 13º, Pujol del chef Enrique Olvera. Chile  también se mete en la lista en el puesto 27º con  Boragó del chef  Rodolfo Guzmán. En el puesto 30º Brasil con el restaurante D.O.M del  chef Alex Atala . En el puesto 39º los infaltables Astrid y Gastón.

El premio Diners Club Lifetime Achievement Award 2018 para el gran Gastón Acurio, un reconocimiento a su  trayectoria profesional.

Gastón Acurio, un reconocimiento a su trayectoria profesional.

 

La lista de los 50 Best Restaurants

  1. The Best Restaurant In Europe: Osteria Francescana (Modena, Italia)
  2. El Celler de Can Roca (Gerona, España)
  3. Mirazur (Menton, Francia)
  4. The Best Restaurant In North America: Eleven Madison Park (Nueva York, Estados Unidos)
  5. The Best Restaurant In Asia: Gaggan (Bangkok, Tailandia)
  6. The Best Restaurant In South America: Central (Lima, Perú)
  7. Maido (Lima, Perú)
  8. Arpège (París, Francia)
  9. Mugaritz (San Sebastián, España)
  10. Asador Etxebarri (Axpe Achondo, España)
  11. Quintonil (Ciudad de México, México)
  12. Blue Hill At Stone Barns (Pocantico Hills, Estados Unidos)
  13. Pujol (Ciudad de México, México)
  14. Steirereck (Viena, Austria)
  15. White Rabbit (Moscú, Rusia)
  16. Piazza Duomo (Alba, Italia)
  17. Highesy Climber: Den (Tokio, Japón)
  18. Highest New Entry: Disfrutar (Barcelona, España)
  19. The Ferrari Trento Art Of Hospitality: Geranium (Copenhague, Dinamarca)
  20. The Best Restaurant In Australasia: Attica (Melbourne, Australia)
  21. Alain Ducasse Au Plaza Athénée (París, Francia)
  22. Narisawa (Tokio, Japón)
  23. Le Calandre (Rubano, Italia)
  24. Ultraviolet by Paukl Pairet (Shanghái, China)
  25. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
  26. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
  27. Boragó (Santiago, Chile)
  28. Odette (Singapur)
  29. Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
  30. D.O.M (Sao Paulo, Brasil)
  31. Arzak (San Sebastián, España)
  32. Tickets (Barcelona, España)
  33. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
  34. Alinea (Chicago, Estados Unidos)
  35. Maaemo (Oslo, Noruega)
  36. .Reale (Castel di Sangro, Italia)
  1. Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania)
  2. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
  3. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
  4. Septime (París, Francia)
  5. Nihonryori Ryugin (Tokio, Japón)
  6. The Ledbury (Londres, Reino Unido)
  7. The Sustainable Restaurant: Azurmendi (Larrabetzu, España)
  8. Mikla (Estambul, Turquía)
  9. Diner by Heston Blumenthal (Londres, Reino Unido)
  10. Saison (San Francisco, Estados Unidos)
  11. Schloss Schauenstein (Fusternau, Siuza)
  12. Hisa Franko (Kobard, Eslovenia)
  13. Nahm (Bangkok, Tailandia)
  14. Best Restaurant in Africa: The Test Kitchen (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)

Miele One to Watch 2018: Singlethread

The World’s Best Pastry Chef: Cédric Grolet

Chefs’ Choice Award: Dan Barber

Elit* Vodka World’s Best Female Chef: Clare Smyth

The Diners Club Lifetime Achievement: Gastón Acurio

Fuente y fotografías (The World’s 50 Best  Restaurants- Web oficial)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies