“Los Incas ya tenían su Recutecu y buena sazón”

El anticucho, típico plato criollo y de manos morenas, debe su origen a la milenaria cocina “Inca, se preparaba con carne de llama y se condimentaba con hierbas y ají. Se dice que la palabra “Anticucho” proviene del quechua antikuchua, anti:Andes y kuchu:‘corte’o anti-uchu (uchu: ‘potaje, mezcla’).

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