Sopa Paraguaya.

La  Sopa Paraguaya es la única sopa que se come sin cuchara, es como un pastel y hay muchas versiones. En nuestro artículo de la ruta de la Sopa Paraguaya en España hablamos un poco de su origen y su historia. Hoy  vamos pasar directamente al plato.

Sopa Paraguaya.
Sopa Paraguaya.

¡Manos a la obra!

Sopa Paraguaya, receta típica de la gastronomía guaraní. Un plato con Historia.

Ingredientes:

  • 2 cebollas blancas medianas.
  • 1 de sal.
  • 6 huevos.
  • 200 gramos de mantequilla o manteca de cerdo.
  • 500 gramos de harina de maíz, o harina pan.
  • ½ litro de leche.
  • 500 gramos de queso latino o mozarela.
  • Pimienta y orégano al gusto.

Preparación:

  • Cortar la cebolla en tiras finas y rehogarla un poco en la manteca derretida sin pocharlas demasiado para que no se pierda en la masa. Retirar y dejar enfriar.
  • En un bol batir los huevos, agregar la leche poco a poco e ir alternando con la harina.
  • Batir bien la masa hasta que esté completamente integrada, sin dejar grumos.
  • Incorporar la cebolla rehogada y condimentar con sal, pimienta y orégano.
  • Agregar el queso cortado en cubitos y unir bien sin que se rompa.
  • Colocar la preparación en un molde cuadrado o rectangular untado con manteca.
  • Pre calentar el horno a 150°
  • Llevar a horno a 180°unos 45 minutos o hasta que veas la Sopa Paraguaya dorada por arriba.
  • Dejar enfriar y cortar.

Emplatar y decorar.

Servir la sopa como un primero y a disfrutar con Recutecu y Buen Sabor.

Recuerde…se come sin cuchara.

¡Provecho!

Consejos:

La harina de maíz o harina pan y el queso latino los puede conseguir en las tiendas de alimentación latina.

La manteca de cerdo la puede remplazar por mantequilla. La manteca de cerdo la puede encontrar en el Mercadona.

Si tiene un poco más de tiempo y desea que  el pastel quede más esponjoso separar la clara de la yema y batir la claras a punto nieve, incorporarla a la preparación final.

Plato típico de la gastronomía guaraní.

Un comentario en «Sopa Paraguaya.»

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