Chincha Internacional

Sabores del sur del Perú en Madrid

Hoy nos vamos a uno de los restaurantes más auténticos de cocina peruana en Madrid, Chincha Internacional.

¿Qué es Chincha? Mi compañero preguntó.

Chincha es una antigua civilización y cultura del Antiguo Perú. Chincha es una ciudad costera al sur del país con una de las mejores cocinas del Perú, donde manos morenas ponen el Recutecu y Buen sabor.

Un ambiente acogedor, amplio y con una atención exquisita.

Chincha Internacional en Madrid es un restaurante peruano de cocina tradicional que busca revalorizar y promover la auténtica sazón de la Cocina Peruana con elegancia, finura y vanguardia. El Chef Chinchano Luis Barrios ha bordado su propuesta.

En el castizo barrio de Chamberí, en un ambiente acogedor, amplio y con una atención exquisita podrá  disfrutar de platos peruanos delicadamente elaborados y finamente decorados  con una atención esmerada.

¿Qué pedimos?

Para empezar, un plato que se sirve en muy pocos sitios en Europa, unas Conchitas  a la Parmesana (Vieiras al horno con  queso parmesano y mantequilla) y un Ceviche a la Piedra (Ceviche de langostinos y chipirones elaborados en piedra).

Ceviche a la Piedra.
Conchitas a la Parmesana (Vieiras al horno con queso parmesano y mantequilla)

¿De plato de fondo?

De segundo, auténtico sabor norteño del Perú. Saquen pañuelo blanco para reconocer al chef una danza perfecta entre ingredientes y cocción, Seco Norteño de Cordero Lechal  (guiso de cordero, cilantro y vino tinto). Si es usted más de frutos del mar le recomendamos un  Mero a Lo Macho (mero en salsa con mariscos y un toque de picante).

Seco Norteño de Cordero Lechal

El Postre…

De Postre, Chincha Internacional cuenta con la carta más amplia y deliciosa a lo que a postres y bebidas  peruanas se refiere en España, nos quedamos  con el Mousse de Lúcuma, Pie de Limón y el Pisco Sour.

Chincha Internacional, una cocina del día a día que cuida hasta el último detalle con frescura, delicia y satisfacción. Tradición y tendencia  con el sello de lo auténtico.

Calle Meléndez Valdés número 7.
C.P. 28015, Madrid

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