¿Panetón o panettone?

Panetón, el nuevo postre de la mesa navideña española

La mesa latinoamericana en tiempos modernos sigue unida a algunas costumbres que nos dejó la migración europea, en concreto la española y la italiana. Nuestra gastronomía navideña es el conjunto de costumbres  provenientes de una mezcla de diversas culturas.

El Panettone o Panetón.

¿El Panettone o Panetón?

La migración italiana a Latinoamérica trae consigo nuevos sabores a nuestras mesas, el Panettone posiblemente sea el postre estrella en la mesa navideña moderna. En Navidad no puede faltar el Panettone, el típico postre navideño que despierta más de un sentimiento y un recuerdo a más de uno. El Panetón se ha convertido en sinónimo de tradición y unión familiar “No hay Navidad sin el Panettone y sin el calor de hogar”.

Antiguamente ciudades italianas y europeas ponían panes en sus mesas navideñas, lo cierto es que  sólo en Milán el Panettone se transforma en lo que conocemos hoy en día, Panetón  como lo hemos castellanizado en la tierra.

La tradición de consumir Panetón viene del arribo de los migrantes italianos al continente. En países como Argentina, Bolivia, Ecuador, Colombia, México, Perú y Venezuela es muy típico comer Panettone en Navidad acompañado de una taza de chocolate caliente en verano.

La migración italiana trajo a nuestras mesas los tallarines verdes, los helados, el menestrón y, por supuesto, el panetón, un infaltable en épocas de Navidad.

El Panettone en España

En España el turrón, los mazapanes, los polvorones y el roscón de reyes son los dulces típicos navideños de toda la vida, con la llegada del nuevo milenio y la migración latinoamericana el Panettone se ha puesto de moda y está entrando con fuerza en el mercado español. De Italia pasando por Sudamérica para instalarse en la nueva mesa española.

Para los primeros migrantes latinoamericanos que llegaron a España en las décadas de los 80 y los 90 era difícil conseguir el añorado postre de casa, los primeros panteones traídos del Perú se compraban a precio de oro en las agencias de courier. Fue en los primeros años del nuevo milenio cuando el panetón aparece en las estanterías de las grandes superficies a precios asequibles, popularizándose entre los lugareños y el resto de migrantes de otros continentes.

Panetón, más cerca de ti

Encontramos panetones de todo tipo y precio, elaborados en España o traídos de Italia, pero lo cierto es que no hay Panetón como el de ultramar. Gracias a la globalización y los importadores de productos de la tierra que hacen posible que nuestra Navidad  tenga el sabor de casa.

Para el peruano promedio es imposible dejar de tener, por lo menos, un panetón en días previos a la Navidad. El gusto por este producto es tanto que Perú ya ha superado a Italia como el mayor consumidor del mismo, con un consumo de 5,6 kilogramos al año por hogar.

Perú es el país donde se consume más panetones y es uno de los principales productores y exportadores de este producto a Europa, Estados Unidos y otros países de América.

Panteones Gloria, D’Onofrio, Sayón ahora están más cerca de ti. Disfrutemos la Navidad con el sabor de lo nuestro Con Recutecu y Buen Sabor.

                       Panetones peruanos en España y Europa.

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