Perú en Madrid Fusión
Madrid Fusión, una cita con la cocina de vanguardia
Madrid Fusión Congreso, el más grande evento gastronómico a nivel Mundial y punto de encuentro para los mejores profesionales del sector, celebrará su XVII edición los días 28, 29 y 30 de enero.
El Palacio Municipal de Congresos será el escenario de una cita ineludible para la cocina de vanguardia,que atraerá a profesionales del todo el mundo para seguir las nuevas tendencias «Reformulando la cocina: cambian las reglas»
Perú, plato fuerte
“Una gastronomía milenaria con técnicas vanguardistas que llegó a Madrid Fusión para quedarse”.
Un año más Perú será el plato fuerte, PromPerú ha desarrollado una serie de actividades cargadas de sabor, saber y nuevas propuestas donde los chefs y cocineros de primera división mostrarán lo mejor de la gastronomía peruana adaptada a los nuevos tiempos y la rica despensa que los respalda.
Perú estará presente en dos stands en la feria, uno ubicado en la planta 3 en la zona de ‘ REALE SEGUROS MADRID FUSIÓN‘ y otro en la planta 1 en la zona THE DRINKS SHOW.
Pisco
Aaron Díaz , Carnaval en Perú́.
El 28 enero a las 4 de la tarde se presentará la Línea Gráfica del Pisco,The spirit Perú y una Masterclass con el bartender Aaron Díaz del bar Carnaval en Perú́, el máximo exponente de la «Coctelería Conceptual», en el Auditorio de The Drinks Show.
La papa, la estrella mundial de la gastronomía
‘La ruta de la papa a Europa: de Perú a Tenerife’, el día 28 de enero a las 5 de la tarde en la sala polivalente intervendrán los chef Mitshuharo Tsumura de ‘Maido’ y Omar Malpartida del restaurante Luma en España junto al chef ganador de dos estrellas Michelin Erlanztz Gorostiza del restaurante M.B. del Ritz-Carlton Abama. Invitación de sabores de Tenerife.
Saber con gusto
Presentación del Libro “Perú, el gusto es nuestro” el 29 enero a las 11 de la mañana a cargo de los chef Víctor Gutiérrez y Luis Arévalo.
Luis Arévalo,Gaman Madrid.
Embajadores de la excelencia
Los jóvenes talentos de la “Gastronomía Peruana” que ya no son tan jóvenes llegan más nutridos de sabiduría y experiencias gastronómicas, estarán en el stand de PromPerú con demostraciones y degustaciones de productos de la tierra, cocina y coctelería. Mario Céspedes de Cilindro, Nicky Ramos de PROJECTA, Jhosef Aarias de Piscomar, Omar Malpartida de Luma y Juan Carlos Perretde Kero en Vigo son algunos de los exponentes.
“La Generación Causa, una generación que contribuye a la difusión y al posicionamiento de la cocina peruana en el Mundo”.
Cabe desatacar que fue Gastón Acurio unos de los primeros en izar la bandera peruana en las ligas mayores de la alta cocina mundial.
Para asistir a los congresos y talleres de Madrid Fusión puede hacerlo a través de la página web del evento, no hay entradas en taquilla.
Gastrofestival en paralelo con Madrid Fusión
Gastrofestival, la cita gastronómica-cultural más importante de España, organizado por Turismo del Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión inician su décima edición del 23 de enero al 10 de Febrero.
Gastronomía fusionada con diversas expresiones culturales, cine, arte, fotografía y literatura en más de 450 establecimientos de la capital.
Disfruta de los sabores del Perú en Madrid
Me encantan la presentacion y la variedad de los menus y de los productos tienen una presencia magnifica propia de unos grandes profesionales. Peru esta demostrando al mundo su savoir faire.