Gran final Perú Food World Cup.

Gran final Perú Food World Cup.

En  un grato ambiente de celebración, recordando el último minuto del partido que nos dio el pase al mundial de  Rusia 2018, se realizó la gran final del Perú Food World Cup; primer campeonato de cocina peruana creativa entre restaurantes en España, organizada por La Oficina Comercial del Perú en España.

Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica y Bernardo Muñoz, Consejero Económico Comercial de (OCEX)
Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica y Bernardo Muñoz, Consejero Económico Comercial de (OCEX)
 El último minuto del partido que nos dio el pase al mundial de Rusia 2018.
El último minuto del partido que nos dio el pase al mundial de Rusia 2018.

Perú, una despensa abierta  al mundo.

Un concurso donde se lució la  rica despensa peruana y la  creatividad  de los jóvenes chef peruanos. La  cocina peruana no es solo rica por su amplio recetario, es rica gracias a los productos que nos ofrece la biodiversidad de nuestro país.

Los “Superfoods Perú”, aliados  de nuestros cocineros. Uno de los requisitos del concurso era que el plato  participante contenga como mínimo dos ingredientes  “Superalimentos”  de la amplia despensa peruana.

Final reñida.

Una final de infarto para llevarse el ansiado premio,  un viaje al mundial de Rusia y dos entradas para alentar a nuestra selección en el partido Australia-Perú que se realizará en Sochi.

En una final muy reñida, casi en tandas de penaltis  y  a  cacerolazo limpio, el joven chef limeño Jonathan Ordóñez se hizo con el galardón final con  “Yunga”, un guiso a base de cordero, pollo, patata, olluco y  diferentes tipos de quinua. Un plato inspirado en  la región de Yunga y su rica biodiversidad.

“Yunga”, un guiso a base de cordero, pollo, patata, olluco y diferentes tipos de quinua.
Jonathan Ordóñez chef del restaurante Paschi y ganador del la final «Perú Food World Cup».

Los  cuatro finalistas fueron Paschi, Raíces, Tiradito & pisco bar y Terrat. Los cuales  pusieron en apuros  al jurado conformado por  José Carlos Capel (crítico gastronómico de El País y Presidente de Madrid Fusión),  Clara Pérez Villalón (concursante del  Masterchef)   y Luis Arévalo  (reconocido chef peruano maestro de la cocina  Nikei). Tras una larga deliberación  dieron el premio al restaurante Paschi de Pozuelo de Alarcón.

El jurado conformado por Luis Arévalo,Clara Pérez Villalón José CarlosCapel
El jurado conformado por Luis Arévalo,Clara Pérez Villalón y José Carlos Capel.

Felicitaciones al ganador y a todos los participantes.

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