Ají, Color y Sabor Natural
Gracias a nuestra biodiversidad, el Perú se caracteriza por tener una gran variedad de ajíes nativos que se emplean en nuestra cultura gastronómica desde épocas milenarias.
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Productos de la Tierra
- Productos de la tierra
Sección dedicada al sector de alimentos y productos típicos de Latinoamérica. Sitios donde conseguir productos autóctonos en España y Europa. Tiendas de alimentación latina.
¿Conoces el Huacatay?
El Huacatay, la hierba que da el toque del sabor a la gastronomía de los Andes cuenta con muchas propiedades y beneficios para la salud.
Una hierba milenaria de olor penetrante y embriagador da un sabor exquisito a las comidas. Ideal para preparar salsas de ajíes, condimentar guisos y macerar carnes. ¡Ponga una ramita de huacatay a sus comidas con Recutecu y Buen Sabor!
Beneficios del Choclo
Considerado el cereal de mayor producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz, el maíz o choclo es un alimento de alto valor nutricional. El aporte calórico del choclo es de 115 calorías en 100 gramos, se recomienda en problemas digestivos como el estreñimiento, hipercolesterolemia y en dietas para perder peso.
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Día Internacional del Queso
En el Perú según sus regiones y los climas hay una gran variedad de quesos, los más conocidos son el Queso de Paria, queso Fresco, queso Rojo de Lluta, queso Mantecoso, queso Carrete, queso Andino, queso Ayasino y quesos Madurados entre otros.
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Cancha, una serranita crocante, deliciosa y nutritiva
La cancha es el snack bandera del Perú, es el aperitivo emblemático de la mesa peruana. La cancha es la novia oficial del ceviche y la dama consorte del chicharrón, el chilcano y el caldo de gallina.
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Rocoto, uso y propiedades
El sabor del picante es el alma y ADN de la gastronomía peruana, el Rocoto es uno ingredientes protagonistas de la gastronomía de todo el Perú y sobre todo de la rica cocina arequipeña.
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Maca Andina
La maca fue considerada por las culturas precolombinas como un obsequio de los dioses. Fueron los incas quienes intensificaron y propalaron su uso, en especial para los combatientes, quienes atribuían su vitalidad y fortaleza física a la maca.
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Turrón de Doña Pepa
A pesar que no existen registros escritos testigos de la época, el tradicional turrón de Doña Pepa tiene una historia muy vinculada con el fervor católico del Perú.
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La Quinua, el grano de oro de los Andes
La Quinua, aporte de los Incas a la Humanidad. Los campesinos del altiplano de Perú y Bolivia se encargan de proteger la variedad genética de este rico insumo heredado de nuestros antepasados.
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Día de la Pachamama
Este 1° de agosto los pueblos indígenas de América Latina celebran el día de Pachamama o día de la gran Madre Tierra. Se trata de una celebración que se realiza para agradecer, pedir y bendecir los frutos que nos ofrenda la Pachamama
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