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Día del Pisco Sour

3 febrero, 20214 febrero, 2021 Conrecu 0 comentarios cocina peruana, Historia del Pisco Sour, Pisco Sour en España, Receta de Pisco Sour

El origen de esta popular bebida se remonta al año 1916 cuando el estadounidense Víctor Morris abrió las puertas del Morris’s Bar, ubicado en el Jirón de la Unión en el centro de Lima. Allí combinó pisco con zumo de limón y lo bautizó psico sour en honor al conocido whisky sour. Otra teoría cuenta que cuando el Morris’s Bar fue cerrado, unos años después, este exquisito cóctel se trasladó al Hotel Maury donde Mario Bruiget, ex bartender del Morris’s Bar, enriquece la receta añadiendo clara de huevo y amargo de angostura, convirtiéndose en el cóctel símbolo del Perú.

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Sopa caliente para Filomena

13 enero, 202113 enero, 2021 Conrecu 0 comentarios Ocho sopas, Sopa para el invierno, Sopa para Filomena, Sopas peruanas, Temporal Filomena

El recetario peruano cuenta con una variedad de sopas para todos los gustos, según la región y los aportes de las fusiones. Aquí les presentamos una variada selección de las sopas más populares del recetario peruano que le calentarán el cuerpo y el corazón.

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Semana del chilcano 2021

8 enero, 20218 enero, 2021 Conrecu 0 comentarios Chilcano coctel peruano, Chilcano en España, Mixología peruana, Semana del Chilcano 2021

La semana del Chilcano es uno de los eventos más importantes en torno a la mixología peruana, cuyo protagonista principal es el Pisco. El Chilcano es un cóctel tradicional peruano que se prepara a base de Pisco, jugo de limón, hielo y Ginger Ale. Un delicioso cóctel donde se perciben todas las bondades del Pisco, sabor y aroma de pura cepa.

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Chocolate de taza y Panetón, la dupla perfecta

17 diciembre, 202017 diciembre, 2020 Conrecu 0 comentarios Chocolate Cusco en España, Desayuno navideño peruano, Panetón en España

Después de la rica cena navideña de Nochebuena, viene el tradicional desayuno navideño compuesto por chocolate caliente y panetón. Una

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La Causa Peruana

19 noviembre, 202019 noviembre, 2020 Conrecu 0 comentarios Causa peruana en España., generación Causa, Generación del Bicentenario en la cocina peruana, Significado de la causa

Un plato fresco, rico y sencillo, que jugó un papel muy importante en la historia de nuestro país, la independencia y la guerra del Pacífico. Hablando de cocina, la revolucionaria generación Causa convertida en la nueva generación de cocineros, revolucionó la gastronomía peruana. Hoy estos ilustres cocineros y las nuevas generaciones son parte de la generación del Bicentenario, una generación que encausa el destino del Perú.

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Beneficios de la Caigua

5 noviembre, 20206 noviembre, 2020 Conrecu 0 comentarios Adelgazante natural, Beneficios de la Caigua, Caigua

La caigua es un súper alimento procedente de la rica despensa latinoamericana. La caigua es una hortaliza que proviene de Perú, es muy utilizada en la gastronomía de casi todo el continente americano y en parte de Asia. En España y en el resto del mundo empieza a ser conocida por ser un potente adelgazante natural y un alimento con múltiples beneficios para la salud.

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Día del Anticucho

14 octubre, 202022 octubre, 2020 Conrecu 0 comentarios Anticuchos, Día del Anticucho, Gastronomía peruana en España, Restaurante peruanos en Madrid, Tradiciones y Estampas Peruanas

Los Anticuchos, un plato tradicional peruano, surgió en las calles de la Lima colonial como inicio a lo que es hoy el boom de Street Food peruano y la cultura gastronómica de carreta.

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Pedro Miguel Schiaffino y el Paiche en Gastronomika

30 septiembre, 202030 septiembre, 2020 Conrecu 0 comentarios “Revaloración de los peces de río, Despensa Amazónica, Perú en San Sebastián Gastronomika 2020, San Sebastián Gastronomika

El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino, la despensa amazónica y el Paiche protagonistas en San Sebastián Gastronomika 2020, uno de los Congresos gastronómicos más importantes del planeta: “Revaloración de los peces de río, el paiche en la restauración peruana”.

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Ají, Color y Sabor Natural

4 septiembre, 20204 septiembre, 2020 Conrecu 0 comentarios Ají en Europa, Ajíes en España, Ajíes que se comercializan en España, Clases de ajíes, Como utilizar los ajíes en las comidas., Importadores de ajíes en españa

Gracias a nuestra biodiversidad, el Perú se caracteriza por tener una gran variedad de ajíes nativos que se emplean en nuestra cultura gastronómica desde épocas milenarias.