Fiesta Chiclayana en Madrid Fusión
Los más destacados chefs y profesionales de la cocina del mundo nos deleitarán con su talento un año más en
Leer más
Noticias
Noticias, sección de noticias, reportajes y notas de actualidad relacionadas con la buena mesa y la gastronomía latinoamericana en España y Europa
Perú en el Salón Gourmets
Los frutos del mar son ingredientes importantes en la cocina peruana, los shows cookings protagonizados por los chefs peruanos generaron gran expectación en los medios de prensa, así como en los asistentes al evento; las ostras, las sal de Maras y el Ají peruano fueron los principales protagonistas de esta gran cita.
Leer más
Propiedades y uso del Ají Amarillo
El uso del ají con mesura no solo aporta un exquisito sabor a las comidas, sino que, además aporta múltiples beneficios para la salud. El uso adecuado del ají da unas notas de sabor propias del ají y un sutil picor agradable a las comidas.
Leer más
Mikuna cocina con esencia
En Mikuna han apostado rotundamente por la esencia, las raíces y la innovación, pero con sofisticación en su fusión, una cocina que te trasporta al Perú sin moverte de la mesa y sin jet lag.
Leer más
Los mejores Pollos a la Brasa en Madrid
Día del Pollo a la Brasa Este 18 de julio, tercer domingo del mes, se celebra el Día del Pollo
Leer más
28 de junio día del Cebiche
Todos los 28 de junio se celebra en el Perú el Día Nacional del Cebiche, festejo extendido al Mundo por ser un plato de la gastronomía internacional. La razón por la que se instituyó esta festividad ese día es para animar a que se consuma este platillo tanto en verano como en invierno, en toda época del año y en todas sus versiones.
Leer más
Sabores del Perú en el Bicentenario
La gastronomía peruana es amplia, variada y exquisita, la lista de platos creada especialmente para esta gran celebración recoge dos centenares de platos típicos con historia y tradición, 200 años. 200 platos.
Leer más
PISCO, Spirit of Perú aterriza en Cáceres
Un viaje al Perú a bordo de su destilado bandera, una experiencia espirituosa que no puede dejar escapar. Pisco, Spirit
Leer más
Perú firma acuerdo internacional para proteger su recetario
El sello Patrimonio Gastronómico Protegido ha firmado un acuerdo con Perú para la protección del recetario tradicional y de los productos autóctonos del país. El acuerdo ha sido suscrito por María Visitación González, presidenta de Patrimonio Gastronómico Protegido, Nicolás Falero, delegado institucional para Latinoamérica, y Eduardo Calderón de la Barca, presidente de Gobernabilidad Perú.
Leer más
Día del Pisco Sour
El origen de esta popular bebida se remonta al año 1916 cuando el estadounidense Víctor Morris abrió las puertas del Morris’s Bar, ubicado en el Jirón de la Unión en el centro de Lima. Allí combinó pisco con zumo de limón y lo bautizó psico sour en honor al conocido whisky sour. Otra teoría cuenta que cuando el Morris’s Bar fue cerrado, unos años después, este exquisito cóctel se trasladó al Hotel Maury donde Mario Bruiget, ex bartender del Morris’s Bar, enriquece la receta añadiendo clara de huevo y amargo de angostura, convirtiéndose en el cóctel símbolo del Perú.
Leer más