Los mejores Pollos a la Brasa en Madrid
Día del Pollo a la Brasa Este 18 de julio, tercer domingo del mes, se celebra el Día del Pollo
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Magazine
Gastronomía de Latinoamérica
Magazine, sección de actualidad: noticias, reportajes, agenda y notas relacionadas la buena mesa y la gastronomía latinoamericana en España y Europa.
28 de junio día del Cebiche
Todos los 28 de junio se celebra en el Perú el Día Nacional del Cebiche, festejo extendido al Mundo por ser un plato de la gastronomía internacional. La razón por la que se instituyó esta festividad ese día es para animar a que se consuma este platillo tanto en verano como en invierno, en toda época del año y en todas sus versiones.
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Sabores del Perú en el Bicentenario
La gastronomía peruana es amplia, variada y exquisita, la lista de platos creada especialmente para esta gran celebración recoge dos centenares de platos típicos con historia y tradición, 200 años. 200 platos.
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PISCO, Spirit of Perú aterriza en Cáceres
Un viaje al Perú a bordo de su destilado bandera, una experiencia espirituosa que no puede dejar escapar. Pisco, Spirit
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Perú firma acuerdo internacional para proteger su recetario
El sello Patrimonio Gastronómico Protegido ha firmado un acuerdo con Perú para la protección del recetario tradicional y de los productos autóctonos del país. El acuerdo ha sido suscrito por María Visitación González, presidenta de Patrimonio Gastronómico Protegido, Nicolás Falero, delegado institucional para Latinoamérica, y Eduardo Calderón de la Barca, presidente de Gobernabilidad Perú.
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Propiedades y uso del Ají Amarillo
El uso del ají con mesura no solo aporta un exquisito sabor a las comidas, sino que, además aporta múltiples beneficios para la salud. El uso adecuado del ají da unas notas de sabor propias del ají y un sutil picor agradable a las comidas.
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Parihuela mixta
La Parihuela es una de las sopas más energéticas y “achoradazas” de la gastronomía marina peruana. Se prepara a base de pescado y marisco, se le conoce también como el famoso “levanta muertos”. Es un plato típico en todo el litoral peruano, pero tiene su origen en el histórico puerto de El Callao, un plato con muchas proteínas y propiedades afrodisíacas.
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Día del Pisco Sour
El origen de esta popular bebida se remonta al año 1916 cuando el estadounidense Víctor Morris abrió las puertas del Morris’s Bar, ubicado en el Jirón de la Unión en el centro de Lima. Allí combinó pisco con zumo de limón y lo bautizó psico sour en honor al conocido whisky sour. Otra teoría cuenta que cuando el Morris’s Bar fue cerrado, unos años después, este exquisito cóctel se trasladó al Hotel Maury donde Mario Bruiget, ex bartender del Morris’s Bar, enriquece la receta añadiendo clara de huevo y amargo de angostura, convirtiéndose en el cóctel símbolo del Perú.
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Beneficios del Olluco
El olluco tiene la apariencia de una papa pequeña con la piel de diferentes colores, su sabor terroso, algo similar a la remolacha. Se puede consumir en sopa, guisos y ensaladas. Un tubérculo de alto valor nutricional con más de diez mil años en el Perú, que forma parte del pasado histórico de una gastronomía milenaria, un súper alimento extendido al resto del mundo.
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Sopa caliente para Filomena
El recetario peruano cuenta con una variedad de sopas para todos los gustos, según la región y los aportes de las fusiones. Aquí les presentamos una variada selección de las sopas más populares del recetario peruano que le calentarán el cuerpo y el corazón.
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