Beneficios del Olluco

El olluco tiene la apariencia de una papa pequeña con la piel de diferentes colores, su sabor terroso, algo similar a la remolacha. Se puede consumir en sopa, guisos y ensaladas. Un tubérculo de alto valor nutricional con más de diez mil años en el Perú, que forma parte del pasado histórico de una gastronomía milenaria, un súper alimento extendido al resto del mundo.

Leer más

Semana del chilcano 2021

La semana del Chilcano es uno de los eventos más importantes en torno a la mixología peruana, cuyo protagonista principal es el Pisco. El Chilcano es un cóctel tradicional peruano que se prepara a base de Pisco, jugo de limón, hielo y Ginger Ale. Un delicioso cóctel donde se perciben todas las bondades del Pisco, sabor y aroma de pura cepa.

Leer más

Color y Sabor de las Aceitunas de Botija

Desde Sevilla partieron los primeros olivos a América de la mano de Don Antonio de Rivera. Los primeros olivos que llegaron a América desembarcaron en el Perú y se dice que fueron plantados en Lima en las Huertas del Rimac, luego en Chile y Argentina.

Leer más

La Causa Peruana

Un plato fresco, rico y sencillo, que jugó un papel muy importante en la historia de nuestro país, la independencia y la guerra del Pacífico. Hablando de cocina, la revolucionaria generación Causa convertida en la nueva generación de cocineros, revolucionó la gastronomía peruana. Hoy estos ilustres cocineros y las nuevas generaciones son parte de la generación del Bicentenario, una generación que encausa el destino del Perú.

Leer más

Beneficios de la Caigua

La caigua es un súper alimento procedente de la rica despensa latinoamericana. La caigua es una hortaliza que proviene de Perú, es muy utilizada en la gastronomía de casi todo el continente americano y en parte de Asia. En España y en el resto del mundo empieza a ser conocida por ser un potente adelgazante natural y un alimento con múltiples beneficios para la salud.

Leer más

¿Cómo preparar Mazamorra Morada?

No hay limeño que no haya sucumbido ante el sabor de una rica mazamorra morada. La popular frase “Limeño mazamorrero” es una expresión usada desde el siglo XIX para definir la afición de los limeños por comer mencionado postre, relacionado con las festividades religiosas del mes de octubre en el Perú, Ricardo Palma inmortalizó esta frase. La mazamorra morada es un postre típico de casa, de fiesta infantil y de carreta.

Leer más

Pedro Miguel Schiaffino y el Paiche en Gastronomika

El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino, la despensa amazónica y el Paiche protagonistas en San Sebastián Gastronomika 2020, uno de los Congresos gastronómicos más importantes del planeta: “Revaloración de los peces de río, el paiche en la restauración peruana”.

Leer más

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies