Cocina peruana y latina en España. La mejor comida peruana de Madrid
Magazine, sección de actualidad: noticias, reportajes, agenda y notas relacionadas la buena mesa y la gastronomía latinoamericana en España y Europa.
La diversa cocina peruana con sus más de 490 platos se puede dividir principalmente en sus tres grandes áreas geográficas Costa, Sierra y Selva, pero también se sub divide en la culinaria propia de sus 24 departamentos y su provincia Constitucional el Callao, con el toque de identidad que le aporta cada localidad.
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El ingrediente principal de los ñoquis es “La Papa”, un tubérculo originario de los Andes peruanos considerado como el cuarto cultivo alimenticio más importante del Mundo y el ingrediente estrella de la gastronomía mundial.
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El Pollo a la Brasa es la otra estrella de la gastronomía peruana después del Ceviche. Comer un rico pollo a la brasa al estilo peruano se ha vuelto tendencia en España, los lugares de pollos asados al carbón han proliferado adoptado la técnica y el sabor peruano. Les dejamos una recomendación que no deben dejar de probar.
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El Huacatay, la hierba que da el toque del sabor a la gastronomía de los Andes cuenta con muchas propiedades y beneficios para la salud.
Una hierba milenaria de olor penetrante y embriagador da un sabor exquisito a las comidas. Ideal para preparar salsas de ajíes, condimentar guisos y macerar carnes. ¡Ponga una ramita de huacatay a sus comidas con Recutecu y Buen Sabor!
Los chicharrones se comen casi en toda Latinoamérica, cada país y región con su típica interpretación. Su rico sabor, su crocante textura y su aroma provocan a cualquiera y por eso, aquí compartimos la receta.
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Kanoa, un viaje a través del paladar para descubrir nuevas experiencias o rememorar el sabor de casa. Si creían que la alta cocina no podía llegar por delivery ¡Estáis muy equivocados!
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En el Perú tenemos la ‘Zarza de patitas’ en Arequipa, la ‘Patita enfiambre’ en Lima y en el norte la ‘Patita en punto de ají’. Un plato que en sus diferentes versiones nos devuelve al sabor de casa.
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En tiempos de confinamiento, el delivery se convierte en nuestro boleto para recorrer el Perú a través de la exploración gastronómica, puedes descubrir nuevas experiencias o rememorar el sabor de casa. Saborea el Perú, con su auténtico Recutecu y Buen Sabor.
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El Arroz Zambito es un postre popular peruano muy típico de la ciudad de Lima, deriva del arroz con leche (postre de origen europeo). Este postre tiene una elaboración muy similar a la del arroz con leche, la principal diferencia es que se le añade chancaca.
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Considerado el cereal de mayor producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz, el maíz o choclo es un alimento de alto valor nutricional. El aporte calórico del choclo es de 115 calorías en 100 gramos, se recomienda en problemas digestivos como el estreñimiento, hipercolesterolemia y en dietas para perder peso.
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