Fiesta Chiclayana en Madrid Fusión
Los más destacados chefs y profesionales de la cocina del mundo nos deleitarán con su talento un año más en
Leer másMagazine, sección de actualidad: noticias, reportajes, agenda y notas relacionadas la buena mesa y la gastronomía latinoamericana en España y Europa.
Los más destacados chefs y profesionales de la cocina del mundo nos deleitarán con su talento un año más en
Leer másLa Parihuela es una de las sopas más energéticas y “achoradazas” de la gastronomía marina peruana. Se prepara a base de pescado y marisco, se le conoce también como el famoso “levanta muertos”. Es un plato típico en todo el litoral peruano, pero tiene su origen en el histórico puerto de El Callao, un plato con muchas proteínas y propiedades afrodisíacas.
Leer másEl olluco tiene la apariencia de una papa pequeña con la piel de diferentes colores, su sabor terroso, algo similar a la remolacha. Se puede consumir en sopa, guisos y ensaladas. Un tubérculo de alto valor nutricional con más de diez mil años en el Perú, que forma parte del pasado histórico de una gastronomía milenaria, un súper alimento extendido al resto del mundo.
Leer másLos frutos del mar son ingredientes importantes en la cocina peruana, los shows cookings protagonizados por los chefs peruanos generaron gran expectación en los medios de prensa, así como en los asistentes al evento; las ostras, las sal de Maras y el Ají peruano fueron los principales protagonistas de esta gran cita.
Leer másEl uso del ají con mesura no solo aporta un exquisito sabor a las comidas, sino que, además aporta múltiples beneficios para la salud. El uso adecuado del ají da unas notas de sabor propias del ají y un sutil picor agradable a las comidas.
Leer másEnsalada de Choclo con Vainitas, disfruta de una entrada muy rica, nutritiva, económica y sobre todo saludable. Además, su versatilidad permite servirla como entrada, o como plato de fondo si se le agrega alguna proteína.
Leer másEn Mikuna han apostado rotundamente por la esencia, las raíces y la innovación, pero con sofisticación en su fusión, una cocina que te trasporta al Perú sin moverte de la mesa y sin jet lag.
Leer másDía del Pollo a la Brasa Este 18 de julio, tercer domingo del mes, se celebra el Día del Pollo
Leer másTodos los 28 de junio se celebra en el Perú el Día Nacional del Cebiche, festejo extendido al Mundo por ser un plato de la gastronomía internacional. La razón por la que se instituyó esta festividad ese día es para animar a que se consuma este platillo tanto en verano como en invierno, en toda época del año y en todas sus versiones.
Leer másLa gastronomía peruana es amplia, variada y exquisita, la lista de platos creada especialmente para esta gran celebración recoge dos centenares de platos típicos con historia y tradición, 200 años. 200 platos.
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