Papa Rellena Peruana

Este platillo es una opción versátil que puede servirse como piqueo, de entrante o plato de fondo, su ingrediente principal, la papa es sin duda el ingrediente estrella de muchos platos de la gastronomía mundial, un gran aporte del Perú para el mundo, que no deja de sorprendernos con sus variedades.

Leer más

Jamón del País

La historia de los sánguches en el Perú empieza con una versión de la típica “Butifarra peruana” preparada con jamón del país que se vendía en las calles, tascas y en las corridas de toros, acompañado de aceituna, queso, rábanos y una tira de ají. Con el tiempo la receta se fue modificando hasta adquirir los ingredientes que lleva hoy Pan, Jamón del País, sarza de cebolla y ají.

Leer más

Choritos a la Chalaca

Hoy viajamos hasta el Callao a través de sus sabores. Vamos con unos Choritos a la Chalaca… ¡Chimpum!
El mejillón es un molusco bivalvo que tiene dos valvas unidas por un filamento elástico, en el Perú se le llama choro. La mejor temporada para consumir marisco en España es en los meses con R, es decir, desde Septiembre hasta Abril.

Leer más

Ensalada de Pallares o judiones

El pallar es una legumbre que se cultiva en el Perú desde épocas preincaicas, su nombre científico es Phaseolus lunatus. El pallar era el alimento más importante de la cultura Moche, su nombre en quechua es Pallani, que significa “recorrer el suelo” o “cosechar”.

Leer más

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies