Patatas con Costillas Adobadas y toque de Ají Panca

Las patatas con costillas de cerdo es una receta tradicional de casa, muy típica en casi todas las regiones de España, en algunas zonas le llaman rancho. Nosotros le hemos puesto el toque peruano añadiendo un poco de ají panca. El resultado es un plato delicioso, económico con pocos y sencillos ingredientes.

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Lomo Saltado

Gracias al intercambio cultural de la cocina criolla peruana con la oriental, algunos platos tradicionales de la época que se servían en las antiguas tascas limeñas como el Lomo de Vaca y Lomo a la Chorrillana se fusionaron con técnicas orientales y dieron vida a lo que hoy conocemos como “Lomo saltado”.

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