Capón en Madrid

Cocina china, japonesa y peruana

Capón es la propuesta de cocina asiática peruana en Madrid del chef Jhosef Arias. Con el mismo ADN de  PiscomarCallao24 , Jhosef Arias sigue cautivando paladares en Madrid, manteniendo la esencia de su cocina, dándole personalidad propia a cada una de sus propuestas. Mismo plato diferente sabor, como es el caso de los Lomos Saltados, los Ceviches y Tiraditos que se  disfrutan en sus tres locales.

La propuesta de Capón es cocina Chifa- Nikkei, la esencia de la Cocina Asiática y los sabores de la cocina popular peruana en Madrid. Con una carta variada y manifiesta de la cocina Chifa, fusión de la cocina china y la peruana  y por otro lado la cocina Nikkei, fusión de la cocina japonesa con la peruana.

El local

Capón, situado junto a la monumental Puerta de Toledo, reúne y mezcla lo mejor de la cocina fría peruana y japonesa, como son los Ceviches y Makis, y los salteados al wock a altas temperaturas de la cocina chifa-peruana.

El nombre del local es un guiño a la centenaria calle Capón del barrio chino de Lima, las acogedoras instalaciones cuenta con dos ambientes, el Puerto y los Agachaditos donde se mezclan elementos peruanos, chinos y japoneses con el toque callejero y divertido que Arias suele dar.

Los Achorados Makis con un ligero toque de Leche de Tigre que te haran rugir.

¿Qué pedimos?

Para empezar y abrir boca podemos comenzar por la propuesta Nikkei, con unos divertidos Acebichados (Makis de aguacate, Leche de Tigre, wasabi y ají Amarillo) otra propuesta exquisita son los Anticucheros (Nigiri con Chimichurri, lomo y salsa Anticuchera).

Makis, Nigiris, Alitas Chiferas y Tiradito de atún, las entrandas perfectas.

De segundo nos inclinamos por un Chi-jaukay, un clásico chiflero (Pollo deshuesado marinado en salsa chifera, secretitos de la casa y decorado con cebolla China). Si eres más de la cocina tradicional peruana nada mejor que un Saltado (Lomo Saltado, ternera, patata, cebolla y tomate) te sorprenderá el sabor y la jugosidad de tan tradicional plato con toques diferentes.

Chi-jaukay y Lomo Saltado.

La carta de postres es variada, a cual mejor que otro y en la barra, los  cócteles a base de Pisco son los protagonistas, le recomendamos el Maricuchina.

Divertidos cócteles a base de Pisco.

En la variedad está el gusto

Si quieres probar de todo un poco tienes el menú degustación de lo más variado y completo. Para los que prefieren la cocina japonesa con toques peruanos “Festival de Makis”, te sorprenderá  la variedad de toques y  sabores. Si no te decides con tan exquisita y extensa carta déjate aconsejar por los expertos. Esteban, encargado de la sala,  y todo el equipo de Capón te asesorarán qué plato elegir y  te explicarán cómo se cocinan y qué ingredientes tiene cada uno de los platos.

Capón, una experiencia única que te hará experimentar sensaciones y sabores diferentes.

Capón cocina Asiática- Peruana, Calle San Isidoro de Sevilla, 4· 28005 Madrid.

Precio medio: 25€ – 35€

Menú de lunes a viernes al medio día.

Capón, el sabor de lo auténtico.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies