Beneficios de la Caigua

¿Conoces la Caigua?

La caigua es un súper alimento procedente de la rica despensa  latinoamericana. La caigua es una hortaliza que proviene de Perú, es muy utilizada en la gastronomía de casi todo el continente americano y en parte de Asia. En España y en el resto del mundo empieza a ser conocida por ser un potente adelgazante natural y un alimento con múltiples beneficios para la salud.

Nombre y características

Su nombre científico es Cyclanthera pedata, popularmente se le denomina “caigua”, del quechua qaywa. También se le conoce por los nombres de Achocha o pepino de rellenar.

El fruto tiene un color verde claro intenso y sus venas son más oscuras. La carne es blanca y tierna y cada fruto consta en su interior de 12 semillas negras. Para el consumo del fruto hay que quitar las semillas, al igual que se hace con las del pimiento o el ají.

La baya de la caigua es muy similar a la del ají, pimiento, rocoto, entre otras. Su sabor es suave, muy parecido al pepino y pimiento.

La Caigua, un alimento oriundo del Perú rico en nutrientes y un poderoso quemador de grasas.
 

Beneficios y propiedades de la caigua

La caigua es un alimento rico en agua y fibra, y muy bajo en calorías, entre sus principales beneficios y propiedades se considera:

Un poderoso quemador de grasas rico en fibra, ayudando a eliminar el sobrepeso sin causar desnutrición o anemia, ayudando a conseguir un peso saludable.

Elimina la celulitis y ayuda en casos de várices.

Reduce los niveles de colesterol y arteriosclerosis, ayudando a controlar el colesterol, sobre todo el colesterol total y el LDL o colesterol malo.

Previene enfermedades cardíacas y coronarias.

Estabiliza la hipertensión (presión alta).

Es un depurativo natural y limpia la sangre.

Antiinflamatorio y analgésico.

Recomendaciones

La caigua puede ser un excelente regulador del metabolismo y un aliado de las dietas de adelgazamiento siempre y cuando éstas sean efectuadas de manera responsable y bajo supervisón de un especialista. En el caso de otras dolencias como hipertensión o exceso de colesterol no se recomienda la caigua para sustituir algún medicamento.

¿Cómo se puede comer la caigua?

Uno de los platos más ricos elaborados con caigua en el Perú es la popular caigua rellena, pero el ajíaco de caigua no se queda atrás. La caigua es muy versátil, la podemos incluir en nuestra dieta para preparar ensaladas y gazpachos. En España puede conseguir este ingrediente en las tiendas de alimentación latina y en los principales mercados en algunas ciudades.

Disfrute de los beneficios de la caigua con responsabilidad, Recutecu y Buen Sabor.

Fuente: Diario Expreso, Perú (Caigua combate diabetes y sobrepeso).

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