Cocina peruana y latina en España. La mejor comida peruana de Madrid
El Perú consiguió tres premios por ser el mejor destino culinario, cultural y con mejor atracción turística en la gala internacional de la 25 edición de los World Travel Awards que se realizó la pasada noche en Portugal.
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El Seco es un plato típico del Perú. Este plato puede variar su preparación y presentación dependiendo de la zona del Perú, el único ingrediente que no puede faltar es el cilantro.
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Así como la inmigración china influenció nuestra gastronomía, lo mismo sucedió con la llegada de la cultura árabe al Perú en la época colonial, que dejó grandes aportes en la culinaria peruana, en especial a la cocina criolla y en la repostería.
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Gastón Acurio, el gran embajador y activista de la cocina peruana y de los productos peruanos, visitó el castizo mercado de Los Mostenses donde el sabor peruano y el concepto carreta es el atractivo del madrileño mercado.
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El ceviche peruano, el plato más internacional de la gastronomía peruana sigue ganando premios por donde va. Esta vez se llevó el título del ‘Nuevo plato favorito de los Catalanes’, superando a la pizza, el falafel, el sushi y las arepas entre otras comidas internacionales.
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En Mikuna han apostado rotundamente por la esencia, las raíces y la innovación, pero con sofisticación en su fusión, una cocina que te trasporta al Perú sin moverte de la mesa y sin jet lag.
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El gran vencedor de la noche gastronómica en la región de Catilla fue el chef peruano Víctor Gutiérrez, que sumó su segunda estrella a nivel personal.
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Cada país tiene su versión pero suelen ser parecidas; en Venezuela el Calentao también se acompaña con Arepas, en centro América es el Gallo Pinto, Arroz Moro en República Dominicana, Casamiento en El Salvador, Moros y Cristianos en Cuba y Tacu- Tacu en el Perú.
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El sabor del picante es el alma y ADN de la gastronomía peruana, el Rocoto es uno ingredientes protagonistas de la gastronomía de todo el Perú y sobre todo de la rica cocina arequipeña.
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El Cau cau es un clásico de la cocina peruana y de origen andino. Se suele odiar de niño y amar de mayor, es un plato ideal para consumirlo en invierno y de menú casero. Plato bohemio y criollo a base de mondongo papas y ají. También puede usar pollo o marisco.
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