Burbujas para brindar

Los Vinos espumosos son tan fascinantes, nos deslumbran por su brillo, color, destellos de sus burbujas y aromas; esta bebida evoca celebración, brindis, el éxito y las buenas noticias, un corazón palpitante, un motor de vida, libertad, energía y elegancia.

Es una de las bebidas alcohólicas más versátiles para maridar sobre todo en estas fechas donde las mesas son cargadas de color, sabores, sonrisas y los mejores deseos.

El vino después de su proceso normal de fermentación, requiere una segunda fermentación que se da en botella cerrada o en tanques de acero, produciéndose la efervescencia, la cual es un fenómeno natural que resulta de la acción de las levaduras, organismos vivos que transforman los azúcares presentes en las uvas en alcohol y gas carbónico durante la fermentación.

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Maridaje Navideño.

Llegó Diciembre y los aromas de Navidad invaden los hogares y nos embargan sentimientos, recuerdos de familias sentadas en una mesa larga con el propósito de celebrar la Navidad. Familias y amigos haciendo escalas para visitar a todos y darse el abrazo. La Navidad para los latinoamericanos es sinónimo de amor y de reunión acompañado del buen comer y beber.
Les propongo para iniciar, siempre tener una botella de espumante, cava, o champagne en el frío; excelente opción para un brindis inicial o recibir aquel familiar que se dio tiempo en tocar nuestra puerta y darnos el abrazo.

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Entradas y Aperitivos Navideños

Se acerca la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, tantos recuerdos alrededor de una mesa. Para los que estamos lejos de casa nos inunda la nostalgia y la añoranza del sabor de casa. Hoy le dejamos algunas sugerencias de aperitivos y entradas para agasajar a nuestros invitados con lo mejor de nuestra mesa.

Aparte de las ensaladas y los purés típicos navideños, aprovechando que en España la mejor temporada para comer buen marisco son las Navidades y también es tradición, podemos aprovechar lo mejor de la despensa de temporada y los frutos de mar para fusionar nuestros platos navideños.

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Receta de Chocolate de taza Cusco

El chocolate especial para taza es conocido como “Cusco”, probablemente fue en esa ciudad donde se inició la tradición de tomar el chocolate caliente durante la cena navideña, logrando arraigarse en la preferencia de las familias peruanas con el paso de los años. La tradición se habría originado en la etapa de la Conquista, cuando los españoles introdujeron esta preparación hecha con base de cacao y caña de azúcar.

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