Tamales, sello de identidad de Latinoamérica
El Tamal, sello de identidad y símbolo gastronómico de Latinoamérica. Plato de estampas familiares que unifica al continente desde épocas prehispánicas.
La preparación del Tamal es colectiva y es todo un ritual, desde la molienda del maíz, el lavado de las hojas de plátano, la preparación de la masa, el envoltorio y la cocción en leña. Es un plato de culto, tradición, celebración y de estampas familiares con molinillo, batán, mortero y leña.