Los sándwich de Latinoamérica

Con dos siglos de historia, el sándwich ha evolucionado y se han creado diferentes versiones al gusto de cada comensal, frío, caliente, vegetal, cárnico, marino. Los puedes disfrutar en cualquier parte del planeta y a cualquier hora del día.
Llámese bocadillo, torta, emparedado, sándwich o ságunche, ya sea de chicharrón, jamón, carne mechada, aguacate, cerdo, lomito o pollo a la brasa, el Sánguche llega a Latinoamérica gracias a la colonización y a nuevos aportes como el trigo, el pan y el embutido.

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Ají, Color y Sabor Natural.

El día del Ají en el Perú.
El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri- Perú) declaró el primer viernes del mes de septiembre de cada año como “Día de los ajíes peruanos”, con el objetivo de fortalecer el posicionamiento comercial nacional e internacional de este producto utilizado en la gastronomía.
Gracias a nuestra biodiversidad, el Perú se caracteriza por tener una gran variedad de ajíes nativos que se emplean en nuestra cultura gastronómica desde épocas milenarias.

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