Catando y maridando Pisco

Cuando escuchamos Pisco, se nos agiganta el pecho y nuestra mente vuela en un disfrute de aromas, fuerza y pureza.

Los invito a someter a nuestros sentidos y apreciar los diferentes tipos de Pisco los cuales se diferencian en aromas y sabor. Ante la vista el Pisco es incoloro y con brillo propio. En aromas acerque la copa y saboree un pequeño sorbo. recuerde que la graduación alcohólica del pisco es mayor de 38° y que este debe encontrarse a una temperatura entre 15° y 18° para ser apreciado, recomiendo por la fuerza del pisco maridarlo con postres, si elegimos un platillo tener en cuenta que este no debe ser ni muy picante ni demasiado condimentado ya que potenciaría la sensación alcohólica.

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Sopas de Latinoamérica.

Llegó el otoño con fuerza a Europa, cielos grises y lluviosos nos anuncian el final del alegre verano. Para calentar el cuerpo y alegrar el ánimo no hay nada más agradable que una sopa y si es una receta de la tierra con la sazón y el calor de casa mejor.

Una sopa es una preparación culinaria que consiste en el hervido de un caldo o consomé alimenticio, en el cual se han cocido vegetales o productos cárnicos. Los sabores, aromas y texturas de la cocina tradicional latinoamericana no dejan de lado las sopas.

Los sabores varían mucho en función del tipo de caldo y de los alimentos que se incluyan en el caldero. Cada país tiene sus recetas de sopa más típicas, hoy hacemos un repaso a las sopas más tradicionales de Latinoamérica.

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Argentina su Identidad Vitivinícola y Calidad Superior.

Argentina país maravilloso situado en el sur del continente americano, donde conviven las cumbres con los llanos, la vegetación exuberante con la aridez absoluta, los bosques con las estepas y los glaciares con las cataratas.

La Vitis vinífera llegó a mediados del Siglo XVI al Cuzco (Perú), de allí pasaron a Chile y a partir de 1551 fueron introducidas en la Argentina, propagándose por el centro, oeste y noroeste del país.
En las Provincias de Mendoza y San Juan se implantaron los primeros viñedos entre 1569 y 1589, lo que dio lugar, con el transcurso del tiempo, al desarrollo de una gran industria que transformó la aridez de esta zona, en verdes y extensos oasis.

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